Kondenserad mjölk

På Lindas Bakskola finns recept på krämig glass som använder kondenserad mjölk. Glassen blir verkligen krämig och god! Jag har också använt kondenserad mjölk innan i Key Lime Pie, som jag älskade! Jag har inte gett den betyg, med stjärnor som jag brukar, för jag äter ju inte den som den är. 😉 I glass fungerade den bra i alla fall! Originalt recept är från https://www.savorylotus.com/sweetened-condensed-coconut-milk-a-dairy-free-alternative/

Kondenserad mjölk (Jag fick 325 g) Ingredienser: Originalt:

• 1 can of FULL fat coconut milk (where to buy BPA and additive free coconut milk)
• 1/4 cup RAW honey (like this) OR REAL maple syrup (like this)

Mitt recept: 500 g Garant Kokosmjölk 5 msk ICA Sötströ Instruktioner: 1. In a small sauce pan, bring coconut milk to a gentle boil. Whisk in honey (or sweetener of choice.) 2. Allow to actively simmer (never boil) on medium heat for 25-30 minutes, stirring OFTEN. Mixture will thicken slightly, reduce by about a 1/3, and darken just a titch. 3. Allow to cool completely then store in glass container for up to 5-7 days. Mina instruktioner: Separera det tjocka, vita, från det vattniga i kokosmjölken. Häll den tjocka kokosmjölken i en kastrull och värm på hög värme i ca 30 sekunder. Rör om hela tiden. Sänk värmen till väldigt låg och tillsätt sötströ. Rör om konstant i ca 40 minuter. Häll i skål och låt mjölken svalna. Täck med aluminiumfolie och ställ i kylen i minst 2 timmar.

Förvaring: Förvara i kylen.

Såhär såg det ut efter den stått i kylen.

Tschüss!