Kokta mungbönor

Green gram, moong dal eller mungbönor är nyttiga med lite fett och långsamma kolhydrater. De är essentiella i Bindaetteok, (koreanska mungbönspannkakor), och Lǜdòu Tāng, (kinesisk mungbönssoppa). 

FYI: mungbönor MÅSTE blötläggas och de kommer skumma när de börjar koka. Använd en sked och häll av. 

Kokta mungbönor

(Jag fick ca 540 g)

Ingredienser:

200 g Eldorado Mungbönor

8 dl kallt vatten

10 dl vatten 

Instruktioner:

Skölj bönor noga i sil. Häll bönor och vatten i en skål. Täck med aluminiumfolie och låt stå i 12 timmar. Värm en spisplatta på hög värme. Skölj bönorna i en sil. Häll bönor och vatten i en 3-liters kastrull. Koka i 12 minuter, skumma av och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen och låt svalna.  Skölj bönorna i en sil. 

Förvaring: Lägg i skål, täck med aluminiumfolie och förvara i kylen.

Tschüss!