Fasoulya Beyda

25:e maj: 11 dagar till sommaravslutning och dessutom, Jordaniens nationaldag. Jordanien blev självständigt från Storbritannien 25:e maj 1946. Jordanien är likt Sverige på några sätt. 

1. Jordanien är ett rätt så litet land, med 9 702 350 invånare 2017.

2. Jordanien är en konstitutionell monarki. 

Fasoulya Beyda är Jordaniens version av den arabiska rätten Fasolia. Fasoulya Beyda är vita bönor i tomatsås serverat med ris. 🤤🍅🍚

Fasoulya Beyda

(Jag fick 2 portioner, ca 1590 g) 

Ingredienser:

400 g Zeta Ris Av Kikärtor

8 dl vatten 

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

890 g kvisttomater

Olivolja 

500 g Go Green Vita Bönor

2 dl vatten 

1 tsk salt

1 krm malen svartpeppar 

Instruktioner:

Värm en spisplatta på hög värme. Skölj ris i en sil. Häll ris och vatten i en kastrull. Puttra i 6-7 minuter och rör om hela tiden. Skölj ris i en sil. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj tomater i durkslag. Finhacka tomater. Häll i durkslag. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll rapsolja, lök och vitlök i en kastrull och fräs i 2 minuter. Tillsätt tomater och fräs i 2 minuter. Ta bort kastrullen. Skölj navybönor i en sil. Häll i navybönor, vatten, salt och svartpeppar. Sjuda i 20-21 minuter och rör om varje minut. Servera varmt.

Förvaring: Häll ris och bönor på tallrikar och förvara i kylen. 

Tschüss!