tisdag 19 februari 2019

Kanel- och mandelknäckebröd

19:e februari, snart är månaden slut och vi firar Knäckebrödets dag!!!!!! 😃 Jag älskar knäckebröd!

Skillnaden på mitt tidigare Kanelknäckebröd och Kanel- och mandelknäckebröd är att de sistnämnda är crunchyare och de andra är segare.


Kanel- och mandelknäckebröd
(Jag fick 19 5 cm i dm, ca 330 g)

Ingredienser:
4 msk ICA Sötströ 
4 msk malen kanel
1 dl GoGreen Chiafrön 
1 dl Risenta Kokosmjöl
2 dl Garant Mandelmjöl 
3 msk rapsolja
3 dl kokhett vatten

Instruktioner:
Blanda sötströ, kanel, chiafrön, kokosmjöl och mandelmjöl i en skål. Tillsätt rapsolja och blanda. Koka vatten i en tekokare. Häll i vattnet och blanda snabbt till en deg. Låt svalna i 5-10 minuter. Lägg bakplåtspapper på två bakplåtar. Platta ut en bit deg. Skär ut runda knäckebröd med runda utstickare. Flytta på degen runtom och fortsätt. Nagga med en kruskavel, gaffel eller biffklubba (min används endast i bakning). Sätt ugnen på 150 grader. Grädda mitt i ugnen i 13-14 minuter. Upprepa med de andra plåtarna. Stäng av ugnen, öppna ugnsluckan helt och låt svalna. Sätt ugnen på 100 grader. Torka mitt i ugnen i 4 timmar.* Upprepa med de andra plåtarna. Låt svalna helt, minst 30 minuter. Servera rumstempererat. 

Förvaring: Lägg på tallrik och förvara i rumstemperatur.


Tschüss!


lördag 16 februari 2019

Kokta black eyed peas

Igår började sportlovet! Men det är inte på en bra start. Innan 5 vaknade jag med halsont och har druckit 8 koppar te. Bisou, a.k.a. Mullis, är också sjuk! Hon nyser konstant! Såklart, visar jag en klipp på hennes nysningar!


Anyway.. Kokta black eyed peas. "Boom, boom, boom, gotta get that.." är i mitt huvud när jag gör black eyed peas! Jag måste erkänna att de inte är de mest goda bönorna on their own. Men i Red red är de amaazing! Jag har inte gjort aquafaba till black eyed peas, eftersom jag inte hittat några recept med det, och jag tror inte smaken passar till bakverk. 


Kokta black eyed peas 
(Jag fick ca 1270 g)

Ingredienser:
500 g Eldorado Torkade Black Eye bönor
35 dl varmt vatten
35 dl varmt vatten
10 dl varmt vatten 

Instruktioner:
Värm en spisplatta på hög värme. Skölj black eyed peas i en sil. Häll black eyed peas och vatten i en stor kastrull. Koka i 5 minuter och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen och täck kastrullen med lock och låt stå i 4 timmar. Värm en spisplatta på hög värme. Skölj black eyed peas i en sil. Häll black eyed peas och vatten i kastrullen. Koka i 1 minut utan att röra om. Ta bort kastrullen. Stäng av spisen och låt svalna helt. Värm en spisplatta på låg värme. Tillsätt vatten. Ställ på kastrullen och låt stå i 5 timmar och 30 minuter utan att röra om. Skölj black eyed peas i en sil. 

Förvaring: Lägg på tallrik och förvara i kylen. 



Tschüss!



torsdag 14 februari 2019

Valentines Apples

Glad Alla Hjärtans dag, Leute!

För att det är en speciell dag så köpte jag pitaya och pepino. Tyvärr smakade de inte så mycket, lite melon och mycket vatten. 
Jag har skapat en otroligt god och nyttig dessert till dagen. Det är bakade äpplen med en blandning av glutenfria havregryn och Apple pie spice. Lecker!! 🤤 Ich liebe Äpfel! Enjoy!


Valentines Apples
(Jag fick 4 st, ca 260 g)  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)

Ingredienser:
3 msk rapsolja
1 dl Axa Glutenfria Havregryn
1 msk ICA Sötströ
2 äpplen (~ 305 g)

Pensling:
Rapsolja

Instruktioner:
Blanda rapsolja, havregryn, sötströ och Apple pie spice i en skål. Skölj äpplen i durkslag. Kärna ur. Dela på mitten. Gröp försiktigt ur fruktköttet. Häll i fyllningen. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt. Lägg på äpplena och häll över lite rapsolja. Baka mitt i ugnen i 10-11 minuter. Servera varmt.

Förvaring: Lägg på tallrik och förvara i kylen.



Tschüss!


fredag 8 februari 2019

Hallon Frozen Yogurt

Yummie, yummie är hallon! Vad som är bättre än den här Frozen Yogurten är Alfo! Alfo är en mellanösternsk mataffär i Helsingborg. Jag var där idag och hittade till enorm överraskning GoGreens Glutenfri Havredryck Osockrad! Jag hade kollat överallt och Hemköp var den enda kedjan som hade den online. Men på Stattena och Söder fanns ingen. Jag hade gett upp och skulle beställa, när jag ser den!! 😜
Jag köpte också Favabönor, papaya och kumquat.
Papayan var helt okej, men torkade är mycket bättre. Kumquat var för syrlig och smakade mer citron än apelsin.





Hallon Frozen Yogurt
(Jag fick ca 1540 g) (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)

Ingredienser:
500 g naturell havreyoghurt 
1000 g frysta tinade hallon 
1 dl vatten
3 msk ICA Sötströ 

Instruktioner
Häll havreyoghurt i en skål. Täck med tallrik och frys i 3 timmar. Rör om var 20:e minut. Ta ut skålen och låt stå i 20 minuter. Häll yoghurt i mixer. Mixa i 30 sekunder. Tillsätt hallon, vatten och sötströ. Mixa i 2 minuter. Häll i skålar. Täck med tallrik och frys i 3 timmar. Rör om var 20:e minut. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i frysen.




Tschüss!


Naturell havreyoghurt

Den 4:e januari började jag söka efter miljövänligaste vegetabilisk mjölken. Det ledde mig till att ge upp soja nästan totalt.

Jag älskar sojamjölk, sojayoghurt, sojapasta och sojamjöl. Soja är väl bra för hälsan? Visar sig, NEJ.

Hälsa
Kemiskt förändrad sojaolja innehåller transfetter (1). Transfetter är delvis härdade oljor som är skadosamma eftersom de ökar "dåligt" LDL-kolesterol och sänker "bra". Det ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar (2). Soja innehåller mycket fytinsyra (1). 

Fytinsyra gör så att järn och koppar i kroppen inte kan bilda melanin (3). Melanin skyddar huden mot UV-strålning. Melanin ger också ögon, hud och hårfärg sin färg (4). 

Soja kan öka risken för hjärnskada. I soja finns proteashämmmare (1). Proteashämmare används för att behandla HIV eftersom de minskar virus i kroppen (5). Men proteashämmare motverkar matsmältningen av protein, och har orsakat bukspottkörtelinflammtion och undernäring. Sojlecticin och sojsaponiner kan leda till perforerad tarm, andra tarmproblem och immunproblem (1).

Fytoöstrogen i soja kan sänka testosteron, skada det endokrina systemet (hormoner), orsaka hyperthyreos och sköldkörtelcancer (1).

Vitman B-12 tas inte upp av kroppen och ökar behovet av det. Soja ökar också behovet av vitamin D. 
(1). 

Finns någon hälsosam soja?
Fermenterad soja är en helt annan femma. När man fermenterar soja så försvinner fytinsyra och minskar trypsinhämmare (1). Det handlar såklart om moderation. Man blir inte kraftigt överviktig från en hamburgare. Samma med soja. Om du äter ekologisk sojasås en gång om året på kinarestaurangen, så betyder det inte att du kommer få sköldkörtelcancer, tarm- eller hjärtproblem. Problemen visar sig i dem som äter soja hela tiden. Som jag har gjort. HAR. Inte längre!

Miljön
Men soja är inte bra för miljön. Du har väl hört om palmoljans skada? Jag var överraskad över att soja är värre än palmoljan! Mellan 2000 och 2005 skördades 
mer än 130 000 kvadratmeter regnskog i Brasilien, en stor del för sojaproduktion (1). 

Vad betyder det?
Amazonas producerar ca 20 % av jordens syre och är hem till hundratusentals djurarter. Men nästan 20 %% av Amazonas har försvunnit. Inom två decennier kommer ytterliggare 40 % skördats. Intakt producerar Amazonas hälften av sitt regn genom fukten som släpps ut. Men när skogen skördas så försvinner den processen och trän kommer torka ut, dö och skogen blir en öken (1). 

Industriell sojaproduktion använder konstgödsel, pesticider, herbicider, som alla är miljöskadande (1). 

Som effekt av produktion läcker farliga kemikalier ut i skog, sjöar, natur och orsakar födelseskador hos människor (1). 


Som resultat ska jag undvika soja. Men det är svårt för tillverkare "gömmer" soja i innehållsförteckningen.
"Strukturerat vegetabiliskt protein"
"Hydrolyserat vegetabiliskt protein"(1). 

Eller så står det E-nummer (som kan komma från soja).
E426 = sojabönshemicellulosa (6).
E322 = lecticin, emulgeringsmedel från soja (7). 
E306 = antioxidationsmedel från soja (8). 

Dessa ingredienser kan komma från soja
Vitamin E
Blandad tocpherol
Mono- och diglycerider
Vegetabilisk olja
Naturlig smaksättare (9).

Men detta ledde mig till att kolla upp mandelmjölk. Jag fick då reda på att mandelmjölk behöver 1929 gallons vatten per lbs ( 7301 liter per 456 g). Det är 6 gånger mer vatten än vad som används till soja (10).

Så jag kollade upp andra nötter. Och det visar sig att alla mina favvonötter kräver massa vatten. Jag började bli ledsen. Men jag fick påminna mig att jag är helt vegan!
En studie från 2018 på Oxford såg att vegansk diet drog ner upptill 73 % på fotavtrycket. Om alla på hela jorden skulle äta veganskt så skulle ytan använd till animalier minska med 75 %. 
Confidence booster gav forskaren Joseph Poore mig:
“A vegan diet is probably the single biggest way to reduce your impact on planet Earth, not just greenhouse gases, but global acidification, eutrophication, land use and water use.
“It is far bigger than cutting down on your flights or buying an electric car,” he explained, which would only reduce greenhouse gas emissions.
“Avoiding consumption of animal products delivers far better environmental benefits than trying to purchase sustainable meat and dairy."

(1): https://www.smallfootprintfamily.com/why-soy-is-bad-for-you-and-the-planet#ixzz5bgYzodno
(2): https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/fett/transfett 
(3): https://xn--pigmentflckar-jfb.se/anti-pigment/phytic-acid/
(4): http://www.blibrunutansol.com/melanin/
(5): https://www.healthline.com/health/hiv-aids/protease-inhibitors
(6): https://sv.wikipedia.org/wiki/Lista_%C3%B6ver_E-nummer
(7): https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/text-pa-forpackning-markning/allergimarkning
(8): https://www.mat.se/butik/nudlar-med-biffsmak-nissin-100g-1
(9): http://livesoyfree.com/livesoyfree.com/Alternative_Names_for_Soy.html
(10): https://m.huffpost.com/us/entry/us_5952862?guccounter=1

Anyway, mandelmjölk ville jag inte ha. Rismjölk, cashewmjölk och hasselnötsmjölk behöver också mycket vatten. Kokosmjölk tycker jag inte om ensam. Ärtmjölk hade jag kunnat tänka mig, förutom att den tillgängliga varan innehöll tillsatser. Hampamjölk fanns inte. Vad är kvar? Havremjölk!

Men såklart bara havremjölk utan socker och gluten!


Men hur ska jag göra med min älskade sockerfria sojayoghurt och glutenfria sojapasta? 😭
Jo, svaret var att hitta andra liknande produkter och att göra eget!
Det finns tyvärr ingen annan glutenfri low-carb spaghetti. Men det finns tre andra av Barilla som jag har provat och gillar!
Barilla Penne Lenticchie Rosse 250 g 27.90 kr Willys
Barilla Fusilli Lenticchie Rosse 250 g 27.90 kr Willys
Barilla Casarecce di Ceci 250 g 27.90 kr Willys

Lecker, lecker, lecker! 🤤
Ooooch yoghurt? Ja, det är det som de receptet är på.
Om du har läst veganska kokböcker innan så har du sett veganska yoghurtrecept. De består av nötter och dyyyra probiotikapulver. Det skippar jag! Jag skrev om förpackningar i detta blogginlägg och hur kartong och papper är det bästa materialet, och därför har jag valt glutenfritt havremjöl i papperspåse av Urtekram. Observera att det blir en tjockare yoghurt, inte lika tjock som grekisk yoghurt, men tjockare än fruktyoghurt. Yoghurten är ju naturell, så den smakar inte alls mycket, lite havregryn. Men det är ju poängen! 😉



Naturell havreyoghurt 
(Jag fick ca 1380 g, ca 1300 ml) 

Ingredienser:
10 dl Urtekram Glutenfree Havremjöl 
9 dl ljummet vatten
2 tsk citronsaft 
4 dl varmt vatten 

Instruktioner:
Blanda noga havremjöl, vatten och citronsaft i en keramikskål med en träsked. Sätt på lampa under spisen. Täck skålen med köksduk, men lämna litet lufthål. Låt stå i 24 timmar. Rör om om det bildas skorpa. Häll smeten och vatten i en mixer. Mixa i 3 minuter. 

Förvaring: Häll i skål och förvara i kylen.


Tschüss!




söndag 27 januari 2019

Rödlök- och tomatsoppa

Hipp, hipp, hurra, hurra, hurra, hurra! Jag fyller 19 år idag! 



Rödlök- och tomatsoppa
(Jag fick 2 80 cl skålar)

Ingredienser:
2 gula lökar
3 rödlökar
4 kinesiska vitlöksklyftor
3 kvisttomater (~ 380 g)
Olivolja
9 dl vatten
1 dl Zeta Matlagningsvin Rött
1 1/2 tsk salt
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
2 krm malen svartpeppar 

Instruktioner:
Skala och finhacka lök, rödlök och vitlök. Skölj tomater i durkslag. Grovhacka tomaterna. Häll tomat i durkslag. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll olivolja, lök, rödlök och vitlök i en djup stekpanna och fräs i 2 minuter. Tillsätt tomater och fräs i 3 minuter. Ta bort stekpannan. Tillsätt vatten, matlagningsvin, salt, timjan, oregano och svartpeppar. Puttra och rör om hela tiden i 38-39 minuter. Servera varmt.

Förvaring: Häll i skålar och förvara i kylen. 






Tschüss!


lördag 26 januari 2019

Hallon- och mangopavlova

Yeees, Pavlova! Det är 26:e januari och Australiens nationaldag. Också dagen före min födelsedag och Ellen DeGeneres födelsedag!

Australien och Nya Zeeland bråkar om i vilket land Pavlovan skapades. Den namngavs efter den talangfulla ballerina 

Pavlova görs av maräng, grädde och ofta bär. Jag har skapat en nyttig och vegan version! Marängbotten är gjord av kikärtsaquafaba, isomaltglykosider och citronsaft. Grädden är ett nytt recept på bloggen: vispad cashewnötsvispgrädde! "Va? Kan man göra vispgrädde av cashewnötter?" OUI! Grädden är gjord av cashewnötter, vatten, sötströ och vaniljpulver. Toppat med hallon och mango! Låter det inte underbart? Det var det också! 🤤 

Den såg FANTASTISK ut när jag precis gjort den. 12 timmar i kylen senare så var den inte lika fin. Hallonen och mangon hade färgat av sig. Men jag gjorde ett jättebra bakexperimentaliskt fynd! Efter 12 timmar i kylen så hade marängen blivit seg!! 😁 You see, dagen innan var marängen frasig och smulig. Jag var lite besviken eftersom jag är en sådan person som älskar sega maränger. Detta har jag också tagit med i mitt inlägg "Fransk maräng - Marängbotten". 

 Det tog så himla lång tid för smeten att färdiggräddas, så det var bra att jag inte försökte göra Pavlova på samma dag. Tro inte att ni hinner med hela receptet om ni inte har mer än 5 timmar. 


Hallon- och mangopavlova
(Jag fick ca 850 g) (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)

Ingredienser:

Garnering:
220 g fryst tinad mango
430 g kall vispad cashewnötsvispgrädde 
240 g frysta tinade hallon

Instruktioner:
Finhacka mango. Lägg en marängbotten på en tallrik. Bre på vispad cashewnötsvispgrädde på marängbottnen. Strö på mango och hallon. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i kylen.



Tschüss!

onsdag 16 januari 2019

Broccoli- och morotssoppa

Jag har blivit vegan, som någon kanske märkt. I början av januari la jag till en underrubrik som säger hur många recept på bloggen är vegetariska, glutenfria, äggfria, mjölkfria, sockerfria och veganska. Bra, va? 

Men jag äter inte ALLT utom animalier för att jag är vegan. Jag äter inte:
Kött, fisk, fågel
Ägg
Mjölk
Socker, i formar som maltodextrin, glykos, dextros eller fruktos heller
Gluten

Ooch jag är low-carb. Nu tänker du kanske på dieter som LCHF, GI och paleo. Men skillnaden är att jag inte äter ingredienserna ovanför, vilket man gör i de dieterna. Det närmaste till vad jag äter är nog keto. 

I alla fall, jag äter inte kolhydratrika produkter och ingredienser, så mycket som det går. Jag har sedan december ändrat mediciner till veganska. Tyvärr så innehåller de veganska medicinerna då sackaros och majsstärkelse, som jag inte äter i mat, men jag får tolerera det i medicinen. 

Det som jag inte äter är potatis, sötpotatis, stärkelse av majs, potatis, tapioka och ris. Dessa har nämligen väldigt höga kolhydratmängder. Ni vet att det fick bra och dåliga kolhydrater, väl? Inte för att komplicera det, men det finns långsamma och snabba kolhydrater, alltså det går antingen snabbt i ämnesomsättningen eller inte. De snabba är DÅLIGA för hälsan. De finns i pasta, vitt ris, potatis, palsternacka. De ger snabb energi, men det går snabbt till noll och då vill man äta mer för att få energikicken igen. 

De långsamma är BRA. Finns i äpple, morot, paprika, linser, bönor. Alla jag ÄLSKAR! 🤤🍏

Why am I telling you this? För att det är Internationella LCHF-dagen idag! Jag presenterar för er en low-carb soppa. Den här långsamma kolhydrater från
Lök, 7.3 g kolhydrater per 100 g
Vitlök, 31 g kolhydrater per 100 g (en klyfta är 3 g och har 0.3 g kolhydrater(
Kokt broccoli, 6.2 g kolhydrater per 100 g
Kokt morot, 6.6 g kolhydrater per 100 g

Det är vääldigt lite! Jämför med 
kokt palsternacka, 16.3 g kolhydrater per 100 g
Kokt potatis utan salt, 17.5 g kolhydrater per 100 g


I alla fall, tänk på att inte äta potatis, pasta, ris och snabbmat varje dag!




Broccoli- och morotssoppa
(Jag fick 3 80 cl skålar) (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)

Ingredienser:
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor 
400 g fryst tinad broccoli 
505 g morötter
Olivolja
16 dl vatten
1 tsk salt 
1 krm malen svartpeppar
1 msk italiensk krydda 

Instruktioner:
Skala och grovhacka lök och vitlök. Grovhacka broccoli. Skala och grovhacka morötter. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll olivolja, lök och vitlök i en traktörpanna. Fräs i 1 minut. Tillsätt broccoli och fräs i 2 minuter. Häll i morötter och fräs i 4 minuter. Ställ pannan åt sidan. Tillsätt vatten, salt, svartpeppar och italiensk krydda. Koka i 23-24 minuter. Servera varmt.

Förvaring: Häll i skålar och förvara i kylen.


Tschüss!


måndag 14 januari 2019

Röd kidneybönsaquafaba

Japp, nu aquafaba från röda kidneybönor!




Röd kidneybönsaquafaba 
(Jag fick ca 600 ml, 595g)

Ingredienser:
500 g GoGreen Kidneybönor
25 dl varmt vatten
25 dl varmt vatten
35 dl varmt vatten 

Instruktioner:
Värm en spisplatta på hög värme. Skölj kidneybönor i en sil. Häll kidneybönor och vatten i en stor kastrull. Koka i 5 minuter och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen och tillsätt vatten. Täck kastrullen med lock och låt stå i 4 timmar. Värm en spisplatta på hög värme. Skölj kidneybönorna i en sil. Häll kidneybönor och vatten i kastrullen. Skumma av med en sked. Koka i 1 minut utan att röra om. Ta bort kastrullen. Stäng av spisen och låt svalna helt. Värm en spisplatta på låg värme. Ställ på kastrullen och låt stå i 5 timmar och 30 minuter utan att röra om. Sätt på lock och ställ i kylen i 10 timmar.  Ställ en skål under en sil. Häll i kidneybönor och låt all aquafaba rinna ner. Skölj kidneybönorna i en sil. 

Förvaring: Klä en låda med bakplåtspapper och häll i aquafaba. Förvara i frysen.




Tschüss!


Kokta röda kidneybönor

Idag är den 14:e januari och min namnsdag! Och Dress Up Your Pet Day! Tigger var inte glad med några sekunder på mössa på. 

Sedan slutet av december har jag sökt efter sätt att ersätta plast och aluminium. Efter detta introt kommer receptet på kokta röda kidneybönor.

Plast
"Varje år hamnar runt 8 miljoner ton plast i haven och vi antar att det i dagsläget svävar runt 150 miljoner ton plast i haven, eller 580 000 plastbitar per kvadratkilometer och 51 biljoner partiklar av mikroplast. 
Idag tillverkas 9 500 kg plast varje sekund. Under 2014 tillverkades 311 miljoner ton plast". https://www.hsr.se/fakta/fakta-om-skrap/plast-ett-stort-problem-i-vara-hav

Därför har jag valt att sluta använda plastfolie. 
Jag har sedan jag blivit vegan också hittat veganska produkter som lotion, schampo, deo och läppcerat. Men dessa innehåller plast. Jag väljer att använda dem ändå, eftersom jag tycker veganismen är liiite viktigare. 

Bio-plast
"Man tänker att plast är tillverkat av olja, men det kan även komma från andra källor. Förnyelsebara råvaror som stärkelse, mjölksyra eller etanol från sockerrör kan också bli till plast. De typerna kallas för bio-plast, och brukar vara lite dyrare än plast från råolja. Bio-plast kan i sin tur delas in i två undergrupper, biologiskt nedbrytbar och icke-biologiskt nedbrytbar.
Till exempel är bio-polyeten, eller grön PE som den också kallas, gjord av etanol från sockerrör men har samma egenskaper som polyeten från olja. Den har alltså samma utseende, egenskaper och oförmåga att brytas ner i naturen. Plaster av mjölksyra och stärkelse kan däremot brytas ner i en vanlig kompost."
https://m.naturskyddsforeningen.se/plastsanningar

Men bli inte lurad! 
"Utredningen redovisar nu en del av uppdraget som bland annat berör frågan om nedbrytningen av plast. Enligt utredaren är plaster som marknadsförs som nedbrytbara i själva verket bara nedbrytbara i en industriell miljö och inte alls anpassad för att förmultna i vår natur. Därmed orsakar de samma skador på den marina miljön som vanlig plast gör. Utredaren menar även att termen bioplast leder till att konsumenterna blir vilseledda att tro att plasten är nedbrytbar, vilket kan leda till ökad nedskräpning."
https://www.aktuellhallbarhet.se/nedbrytbar-plast-orsakar-samma-skador-som-vanlig-plast/

Aluminium
Jag trodde, innan research att aluminiumfolie var bättre än plastfolie. Det beror faktiskt på användningen! 
"aluminum is saved and plastic wrapis thrown away, then aluminum foil is greener to use. If both are simply thrown away, then plastic wrap is best". http://www.shoesforcrews.com/blog/life-work/foil-or-plastic-wrap-which-is-better/

I ett sätt är plast bättre än aluminium eftersom det krävs mer energi för att skapa aluminium. 

Men bäst är att skippa det helt, eftersom aluminiumfolie kan ge aluminiumförgiftning.
"Mat som är kokt i aluminiumkärl eller förvaras i aluminiumfolie är en av de största källorna till aluminiumförgiftning".https://kurera.se/aluminium-al/ 

Men det är inte samma när det kommer till aluminiumburkar. .
"Aluminium är en av de metaller som man sparar allra mest energi på att återvinna. Endast omkring 5% av energin som går åt för att utvinna en viss mängd aluminium ur bauxitkrävs för att behandla samma mängd återvunnen aluminium". https://sv.m.wikipedia.org/wiki/Metallåtervinning




"Men vad ska man använda?"


"Att välja krossade tomater i kartong i stället för metallburk är alltid miljöbättre, men valet är inte lika givet alla gånger.



Det är till exempel bäst ur klimatsynpunkt att välja olja i den lätta plastflaskan, trots att den är tillverkad av råolja, än i den tunga glasflaskan. Glasflaskan genererar 50 måttenheter för koldioxidutsläpp, plastflaskan tre.

Torkad soppa på påse är bäst ur transportsynpunkt. För soppa på burk spelar förpackningen inte så stor roll, även om plåtkonserven är lite bättre ur miljösynpunkt än glasburken. Det går åt nästan lika mycket energi att smälta om glas som att tillverka nytt. Om drickan är i Pet-flaska eller aluminiumburk spelar heller inte så stor roll, förutsatt att förpackningarna återvinns.
– Glas och metall ska man se upp med, säger Britt-Marie Berglund.
Ibland avgör användandet vilken förpackning som är bäst. Använder du till exempel majonäs, senap eller tomatpuré sällan är en tub bäst, i första hand i plast, i andra hand i metall. I dem håller innehållet längst och platstuben går att klippa sönder för att få ut allt. Men är du storkonsument av tomatpuré är glasburken bäst."
https://www.gd.se/artikel/gastrikland/sa-valjer-du-den-miljobasta-forpackningen


"Metallförpackning

Bättre sak:       Kartong             
Miljögift:           Frigör BPA
Kommentar: Konservburkar och metalltuber kan precis som plasttallrikar ge ifrån sig BPA. Glas, porslin, kartong eller liknande är bättre alternativ.m https://m.naturskyddsforeningen.se/allt-du-inte-vill-veta-om-plast

Glas 
Men glas kan väl inte vara dåligt! Tänkte jag..
Jo, "Vid tillverkningen påverkas naturen som mest av glaset. Eftersom glaset innehåller bly och då när det tillverkas kommer avges bly och arsenik ut i naturen, som båda är väldigt giftiga för naturen och organismer även i liten halt". 

Det som är bra med glas är återvinningen.
Om alla skulle återvinna sitt glas och inte slänga det i naturen eller något annat så skulle vi inte alls behöva tillverka lika mycket glas som vi gör. Eftersom 85% av allt glas som kastas är returglas som kan vara till exempel läskflaskor. Returglas betyder att man tillverkar inte något nytt glas utan man bara tvättar rent de gamla flaskorna och sedan används de igen. Resten av de 15 % är för så kallat återglas som är då man smälter ner det glaset och gör mer utav den smälta glaset, vinflaskor kan vara ett exempel på återglas".
https://glasfacts.wordpress.com/miljopaverkan-och-atervinning/

Sammanfattning
Bäst är ALLTID kartong och papper.

Glas och porslin är bättre än plast och metall.

Om aluminium återvinns är den bättre än plast. Annars är plast bättre. 

Denna tabell sammanfattar tydligt, men glöm inte att det är alltså olika för varje vara! 😠


https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://www.wwf.se/source.php/1180414/Elevblad%252016a-17b%2520Avfall.pdf&ved=2ahUKEwjg5KLXmdXfAhVGkywKHXVBB74QFjACegQICRAB&usg=AOvVaw0ephVTFqcCg7rDTvCvPijI

Zum beispiel (Till exempel på tyska)


Felicia ska köpa svartpeppar. Ska Felicia köpa svartpeppar i kartong, plastpåse eller glasburk?

Svar: Helst ska Felicia köpa kryddor i kartongförpackningen!



Felicia vill äta kidneybönor. Ska hon köpa kokta kidneybönor i metallburk eller kartong, eller torkade kidneybönor i plastpåse eller kartong?

Svar: Du kanske tänker att rätt svar är kokta kidneybönor i kartong? Nej! Ja, kartong är bättre än metallburk. Men ännu bättre är torkade kidneybönor. Då såklart i kartongen. 
Visste du att du sparar pengar på att koka egna? 

Don't believe it? Kolla!
Ett recept kräver 500 g kokta Kidneybönor. 
500 g torkade kidneybönor blir 1090 g. 290 g kokta blir 175 g avsköljda. 



GoGreen (torkade) Kidneybönor 400 g 21.90 kr på Willys


GoGreen (kokta) Kidneybönor 290 g 11.90 kr  på Willys 

Med torkade räcker 1 paket - 21.90 kr
Med kokta behövs 3 paket - 35.7 kr



Det här exemplet kom jag på när jag handlade på Coop. Felicia ska köpa russin. Det finns russin i plastpåse, russin i plastburk, ekologiska russin i plastburk, russin i kartong och ekologiska russin i kartong.



Svar: Det är såklart de ekologiska russinen i kartongen som är bäst!

Mm.. kidneybönor! Jag älskar mina kidneybönor med salt, svartpeppar och grillkrydda för kyckling. 😁


Kokta röda kidneybönor 
(Jag fick ca 1090 g) (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)

Ingredienser:
500 g GoGreen Kidneybönor
25 dl varmt vatten
25 dl varmt vatten
35 dl varmt vatten 

Instruktioner:
Värm en spisplatta på hög värme. Skölj kidneybönor i en sil. Häll kidneybönor och vatten i en stor kastrull. Koka i 5 minuter och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen och tillsätt vatten. Täck kastrullen med lock och låt stå i 4 timmar. Värm en spisplatta på hög värme. Skölj kidneybönorna i en sil. Häll kidneybönor och vatten i kastrullen. Skumma av med en sked. Koka i 1 minut utan att röra om. Ta bort kastrullen. Stäng av spisen och låt svalna helt. Värm en spisplatta på låg värme. Ställ på kastrullen och låt stå i 5 timmar och 30 minuter utan att röra om. Sätt på lock och ställ i kylen i 10 timmar.  Ställ en skål under en sil. Häll i kidneybönor och låt all aquafaba rinna ner. Skölj kidneybönorna i en sil. 

Förvaring: Förvara i kylen.



Tschüss!