torsdag 20 september 2018

Pasta med majs och linser

Den här pastan påminner starkt om tacos och är yummielicous!




Pasta med majs och linser
(Jag fick 2 portioner, ca 820 g blandning)

Ingredienser:
200 g Risenta Bönpasta Spaghetti

Blandning:
530 g frysta tinade majskärnor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor 
Olivolja
245 g kokta gula linser
2 tsk himalayasalt 
2 tsk malen chilipulver 
1 krm malen svartpeppar

Instruktioner:
Gör pastan: Värm en spisplatta på hög värme. Häll mycket vatten i en stor kastrull. Sätt på lock och låt koka. Koka pastan al dente i 2 minuter. Häll pastan i durkslag. Häll nytt vatten i kastrullen, sätt på lock och låt koka. Häll i majs och koka 8-9 minuter. Häll majs i durkslag. Skölj och töm kastrullen. Stäng av spisplattan. Skala och finhacka lök och vitlök. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll olivolja, lök och vitlök i kastrullen och fräs i 2 minuter. Skölj linser i en sil. Tillsätt majs, linser, salt, chilipulver och svartpeppar. Fräs i 4-5 minuter. Ta bort kastrullen. Blanda i pastan. Servera varmt.

Förvaring: Lägg pasta på tallrikar, täck med aluminiumfolie och förvara i kylen.



Tschüss!



torsdag 13 september 2018

Hallon- och chokladsmoothie

Idag är det 13:e september, fortfarande inget klart resultat över mandaten, och.. Chocolate Day! Jag använde inte min mörka choklad, för jag orkade inte göra mera, och använde kakao. 😉 

Hallon och choklad är en välkänd smakkombination som alltid går bra ihop!


Hallon- och chokladsmoothie
(Jag fick 3 35 cl glas)

Ingredienser:
300 g frysta hallon
4 dl sojamjölk
1 1/2 dl ICA Sötströ
5 msk Kung Markatta Kakao

Instruktioner:
Häll hallon, sojamjölk, sötströ och kakao i en mixer. Mixa i 2 minuter. Servera kallt. 

Förvaring: Häll i glas och förvara i kylen.



Tschüss!


söndag 9 september 2018

Kålrot- och linssoppa

Det är 2 timmar tills vallokalerna stänger! Aaah, så spännande det kommer bli imorgon! 🤭 

Jag röstade flera veckor sen på FI!. 💗



Kålrot- och linssoppa
(Jag fick 3 80 cl skålar)

Ingredienser:
7 dl grönsaksbuljong (5 g Kung Markatta Grönsaksbuljongtärning)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor 
730 g fryst tinad kålrot
Olivolja
325 g kokta gula linser
6 dl vatten
1 tsk salt
2 tsk currypulver 
1/2 krm malen svartpeppar 

Instruktioner:
Gör grönsaksbuljong: Häll vatten i en kastrull och smula ner grönsaksbuljongtärning. Låt koka tills det inte finns smulor kvar. Ställ åt sidan och stäng av värmen. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovhacka kålrot. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll olivolja, lök och vitlök i en djup stekpanna och fräs i 2 minuter. Tillsätt kålrot och fräs i 4 minuter. Ta bort stekpannan. Höj värmen. Skölj linser i en sil. Tillsätt grönsaksbuljong, linser, vatten, salt, currypulver och svartpeppar. Koka i 23-24 minuter och rör om hela tiden. Servera varmt.

Förvaring: Häll i skålar, täck med aluminiumfolie och förvara i kylen.




Tschüss!



fredag 31 augusti 2018

Pic Teh-O Kosong

Happy Merdeka Day, som man säger i Malaysia idag, för det är Malaysias nationaldag! 31:a augusti 1957 befriades Malaysia från Storbritannien.

En välkänd tedryck är Teh-Tarik. Teh betyder ”te” och tarik betyder ”dra”. Den ursprungliga drycken har te och kondenserad mjölk i sig. Men eftersom det tydligen finns mjölkallergiker och sockerundvikare i Malaysia också, så finns en version utan; Teh-O kosong. (Enligt Wikipedia: ”Teh-O refers to the same tea used but without any addition of dairy entirely. Like Teh-C, sugar is usually added except when Teh-O kosong is specified where once again no sugar is added.”)

”Pic” är malaysiska för persika, så namnet betyder ”persikate utan mjölk och socker”. Och det var verkligen något speciellt! Jag hade druckit teet innan, utan den malaysiska tekniken, och gillat det. Men nu var det också skum! Som en chai latte, typ. 😋

Originalt recept är från
http://jewelpie.com/recipe-teh-tarik-3-ingredients-10-minutes/




Pic Teh-O Kosong
(Jag fick 1 35 cl glas)

Ingredienser:
Originalt:
2 ½ tbsp  Tea dust
500 ml     (2 cups) Water, hot
4 tbsp       Condensed milk

TOOLS
Mug with handle x 2
Coffee filter

Mitt recept:
3 dl kokhett vatten
1 msk Bönor & Blad Grön Persika
1 msk ICA Sötströ 
1 msk sojamjölk

Instruktioner:
TO MAKE TEA:
In a big steel cup with a handle, put powdered tea and add hot water. Cover and leave it to steep for about 5 minutes. Strain through a coffee filter into another steel cup with a handle. Add condensed milk. Stir well.

TO MAKE PULL TEA:
Holding a clean steel cup with tea in one hand, pour tea into a mug in another. Repeat the process a few times until tea is frothy. Try to pull it from as high as possible, allowing it to mix thoroughly and frothy. Serve hot or with a few cubes of ice for teh ais.

Mina instruktioner:
Koka vatten i en tekokare. Häll vattnet i ett glas. Häll teblad i en tekula. Lägg i tekulan och låt dra i 1 minut. Ta ut tekulan. Tillsätt sötströ och sojamjölk. Låt svalna i 5 minuter. Ställ glaset och ett till på diskbänk. Häll teet från glas B till glas A. Häll teet från glas A till glas B. Upprepa ca 20 gånger tills teet är skummigt. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kylen.






Tschüss!




söndag 26 augusti 2018

Körsbärspopsicles

Det har gått några dagar sedan skolan startade igen. Mjukstart, men ändå tumultande från sommarlovet. 

Chilla inför måndag med körsbärspopsicles! 


Körsbärspopsicles 
(Jag fick 12 popsicles, ca 330 g)

Ingredienser:
205 g frysta tinade körsbär
1 dl Alpro Soya Mild & Creamy Naturell Ekologisk Osötad
3 msk ICA Sötströ 

Instruktioner:
Häll körsbär, yoghurt och sötströ i en mixer. Mixa i 5-6 minuter. Häll i popsicleformar och sätt i pinnar. Ställ i frysen i minst 4 timmar. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i frysen.


Tschüss!


lördag 25 augusti 2018

Banana split

Vilken succé David Stricklers uppfinning fick! Visste du att David, en 23-årig apotekare uppfann banana split 1904? 114 år sen!! För att den blev så populär och kärt älskad så firas  Banana Split Day varje år 25:e augusti.

Banana split kan se ut på flera olika sätt, men innehåller i princip alltid banan, glass, vispgrädde, sås och toppingar, som körsbär eller strössel. Jag ÄLSKAR söts körsbär och äter galet mycket av det på sommaren, men jag tycker inte de passar på min banana split. Därför valde jag jordgubbar! 



Banana split
(Jag fick 1 portion)

Ingredienser:
1 dl kylskåpskall Alpro Soya Airy & Creamy
1 omogen banan (~ 160 g)
155 g tinad vaniljglass
2 färska jordgubbar (~ 45 g)

Instruktioner:
Vispa grädden riktigt tjock så den går att spritsa i en skål med elvisp, ca
Skala och dela bananen på långsidan. Lägg halvorna på varsin långsida på en tallrik med skurna sidan inåt. Forma runda kulor av glassen och lägg emellan. Spritsa på grädden. Häll över chokladsås. Skölj, snoppa och halvera jordgubbarna. Lägg på jordgubbshalvorna. Servera kallt.

Förvaring: Täck med aluminiumfolie och förvara i kylen.



Tschüss!


Chokladsås

Såsen är godast varm eftersom den stelnar när den kallnar. 

Chokladsås
(Jag fick ca 250 g)

Ingredienser:
1 msk yacónsirap 
1 nypa salt 
1 1/2 dl ICA Sötströ 
1 1/2 dl Kung Markatta Kakao
1 dl sojamjölk
5 msk sojamjölk

Instruktioner:
Värm en spisplatta på medelvärme. Häll yacónsirap, salt, sötströ, kakao och sojamjölk i en 3-liters kastrull. Rör om konstant i 19-20 minuter. Ta bort kastrullen. Tillsätt sojamjölk och rör om. Servera varmt.

Förvaring: Häll i skål, täck med aluminiumfolie och förvara i kylen.


Tschüss!

onsdag 22 augusti 2018

Persikasmoothie

Happy Eat A Peach Day to you! Jag har aldrig ätit själva frukten ofta eftersom jag inte gillar skalet, men jag upptäckt att vad som döljer sig under är en blandning av min favvostenfrukt, nektarin, och min favvo exotiska frukt, mango! 



Persikasmoothie 
(Jag fick 3 35 cl glas)

Ingredienser:
7 färska persikor (~ 780 g)
1 dl vatten
1 dl Alpro Soya Mild & Creamy Naturell Ekologisk Osötad
2 msk ICA Sötströ 

Instruktioner:
Skala persikorna. Skär bort fruktköttet. Häll persika, vatten, yoghurt och sötströ i en mixer. Mixa 2-3 minuter. Servera kallt.

Förvaring: Häll i glas och förvara i kylen.

Tschüss!


måndag 20 augusti 2018

Lencsegulyásleves

Det första många kommer att tänka på idag, på Ungerns nationaldag, är Gulasch. Gulyás uppstod i Ungern på 800-talet!! Då fanns inte den klassiska paprikan med, det lades till efter 1500-talet. 

Eftersom jag har gjort en soppa och inte en tjock gryta, som gulasch också kan vara, så är det en leves. (Leves betyder soppa). Namnet betyder ordagrant linsgulaschsoppa. 

Men soppan har en liten rolig historia! Den kom till by conicidence när jag gjort kokta bruna linser och skulle göra en grönsakssoppa med dem. Jag hade kålrot och paprika och skulle ha använt spenat, men den verkade gammal. Det var när jag börjat tillaga soppan som jag kom på att jag skulle kunna lägga till gulaschkrydda. Sen rullade jag med det! 

Jag lovar inte att den smakar precis som skolans gulaschsoppa. Det gör den inte. Den är fri från kött och mejeri och har ingen tomat, som med modern tid blivit populärt. 



Lencsegulyásleves
(Jag fick 3 80 cl skålar)

Ingredienser:
1 gul lök
190 g fryst tinad röd paprika
820 g fryst tinad kålrot
Rapsolja 
25 dl vatten
1 tsk salt 
1 tsk malen selleri
1 tsk malen brödkummin 
2 msk gulaschkrydda 
1 krm malen svartpeppar
475 g kokta bruna linser
4 dl vatten 

Instruktioner:
Skala och finhacka lök. Finhacka paprika. Skala och finhacka kålrot.  Värm en spisplatta på medelvärme. Häll rapsolja och lök i en stor kastrull. Fräs i 2 minuter. Tillsätt kålrot och fräs i 5 minuter. Ta bort kastrullen. Höj värmen. Tillsätt vatten, salt, selleri, brödkummin, gulaschkrydda och svartpeppar. Koka i 48-49 minuter och rör om var 2-3 minut. Ta bort kastrullen. Skölj linser i en sil. Tillsätt linser och vatten. Koka i 8-9 minuter. Servera varmt.

Förvaring: Häll i skålar, täck med aluminiumfolie och förvara i kylen.



Tschüss!


fredag 17 augusti 2018

Bubur kacang hijau

”Bubur kacang hijau? Vad i helskotta är detta för något recept?” undrar du kanske. 17:e augusti är Indonesiens nationaldag och därför har jag gjort Grön bön gröt. Detta är en traditionell indonesisk gröt av mungbönor, som jag nyligen bekantat mig själv vid, och kokosmjölk. Jag var inte väldigt positivt ställd till smaken av gröten när jag stod och rörde om i den gröna sörjan. Men kan du tänka dig, det var skitgott! Jag var rädd för en lite för aggressiv smak av kokos, men den och smaken av ingefäran var mild. Den dominanta smakgivaren var definitivt bönorna! 

Jag undrade hur jag skulle förklara smaken, och det går faktiskt inte. Konsistensen påminner mig om limabönor, alltså små vita bönor. 

Gröten är definitivt inte snabblagad
 och kan inte klämmas in till frukost. Men om du tripplar receptet får då tillräckligt till 9 portioner! 

Originalt recept är från


Bubur kacang hijau
(Jag fick 3 portioner, ca 1030 g)

Ingredienser:
Originalt:
  • 1 cup mung beans ( soak for at least 2 hours in water)
  • ¾ cup palm sugar cubes ( around 180g)
  • a pinch of salt
  • 200ml fresh coconut milk
  • 2 cups water
  • ¼ cup pearl sago , soak for 30 mins
  • 1 inch grated ginger
  • 1 pandan leaf , optional


Mitt recept:
200 g Eldorado Mungbönor 
5 dl vatten
200 g fet kokosmjölk 
14 dl vatten
1 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 dl Risenta Kokosmjöl
1 dl ICA Sötströ 

Garnering:
Sojamjölk
ICA Sötströ 

Instruktioner:
  1. In a heavy bottomed pan, boil the mung beans with ginger, pandan leaf and water, simmer on low heat for 30 minutes.
  2. Add in the salt and sago, stir well until sago becomes translucent, usually around 10 minutes.
  3. Tip in the palm sugar and once the sugar is fully melted, add the coconut milk. Simmer for another 5 minutes then serve.


Mina instruktioner:
Skölj mungbönor noga i en sil. Häll bönor och vatten i en skål. Täck med aluminiumfolie och låt stå i 3 timmar. Ställ en burk kokosmjölk i kylen i minst 1 timme. Värm en spisplatta på hög värme. Skölj bönorna i en sil. Häll bönor, vatten och ingefära i en 3-liters kastrull. Koka i 1 minut. Ta bort kastrullen. Sänk värmen till medel. Puttra i 30 minuter och rör om var 1-2:e minut. Ta bort kastrullen. Tillsätt salt och kokosmjöl. Puttra i 7-8 minuter och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen. Ta ut kokosmjölken. Separera det tunna kokosvattnet från den tjocka kokosmjölken i två skålar. Häll i kokosmjölk och sötströ. Puttra i 21-22 minuter och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen och låt svalna. Häll gröt i skålar. Häll i sojamjölk och strö över sötströ. Servera varmt.

Förvaring: Täck med aluminiumfolie och förvara i kylen.


Tschüss!


onsdag 15 augusti 2018

Pâtes avec Sauce aux Champignons et Citron

Titeln är rätt lätt att översätta, eller hur? Detta recept har fransk titel, men kommer från Kongo. Vilket Kongo; I don’t know. Som många vet finns flera namn på Kongo. Jag tycker det kan bli snurrigt! Idag firas Republiken Kongo sin nationaldag! Republiken Kongo kallas också för Kongo-Brazzaville. 

Demokratiska republiken Kongo kallas också för Kongo-Kinshasa. Jag har gjort en bild som en hjälp.


15:e augusti firas eftersom 15/08 1960 fick Kongo-Brazzaville självständighet från Frankrike, som sedan 1885 styr territoriet. 

Originalt recept är från



Pâtes avec Sauce aux Champignons et Citron 
(Jag fick 2 portioner, ca 410 g sås)

Ingredienser:
Originalt:
  • one pound of mushrooms; cleaned and chopped into small pieces
  • a few spoonfuls of cooking oil, butter, or margarine
  • juice of one lemon (green lemon may be used)


Mitt recept:
200 g Risenta Bönpasta Spaghetti 

Sås:
640 g färska champinjoner
Olivolja 
3 dl vatten
1 msk citronsaft 
1 tsk salt
1 krm malen svartpeppar 

Instruktioner:
  • Heat oil (or butter or margarine) in a sauce pan or skillet over a medium heat. Add mushrooms and stir-fry them until they are tender. Add lemon juice. Reduce heat and simmer a few minutes.
  • Serve with roasted or grilled meat.


Mina instruktioner:
Gör pastan: Värm en spisplatta på hög värme. Häll mycket vatten i en stor kastrull. Sätt på lock och låt koka. Koka pastan al dente i 2 minuter. Häll pastan i durkslag. Stäng av spisplattan. Skölj champinjoner noga i durkslag. Ta bort stammarna. Finhacka hattarna. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll olivolja och champinjoner i en djup stekpanna och fräs i 20 minuter. Ta bort stekpannan. Tillsätt vatten, citronsaft, salt och svartpeppar. Puttra i 10-11 minuter under omrörning. Servera varmt. 

Förvaring: Lägg pasta och sås på tallrikar, täck med aluminiumfolie och förvara i kylen. 



Tschüss!