torsdag 22 november 2018

Balila

Det är Libanons nationaldag! Dagen firar landets självständighet sedan 22:a november 1943. 


Flaggan har ju ett träd i sig.. Varför? Trädet symboliserar styrka, helighet och evighet. 

Så jag har gjort Balila. Balila är kikärtor med vitlök, olivolja, citronsaft, spiskummin och persilja. Väldigt enkelt, men spännande smaker! Sött, syrligt och kryddigt samtidigt. 


Balila
(Jag fick ca 500 g)

Ingredienser:
2 vitlöksklyftor 
Olivolja
500 g kokta kikärtor
4 dl vatten 
1 msk citronsaft 
1 tsk salt 
1 tsk torkad persilja 
2 tsk malen spiskummin 
1 krm malen svartpeppar 

Instruktioner:
Skala och finhacka vitlök. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll olivolja och vitlök i en 3-liters kastrull. Fräs i 10 sekunder. Ta bort kastrullen. Skölj kikärtorna i en sil. Tillsätt kikärtor, vatten, citronsaft, salt, persilja, spiskummin och svartpeppar. Puttra i 38-39 minuter och rör om var 1-2:e minut. Servera varmt.

Förvaring: Lägg på tallrik, täck med aluminiumfolie och förvara i kylen.



Tschüss!



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar