fredag 31 augusti 2018

Pic Teh-O Kosong

Happy Merdeka Day, som man säger i Malaysia idag, för det är Malaysias nationaldag! 31:a augusti 1957 befriades Malaysia från Storbritannien.

En välkänd tedryck är Teh-Tarik. Teh betyder ”te” och tarik betyder ”dra”. Den ursprungliga drycken har te och kondenserad mjölk i sig. Men eftersom det tydligen finns mjölkallergiker och sockerundvikare i Malaysia också, så finns en version utan; Teh-O kosong. (Enligt Wikipedia: ”Teh-O refers to the same tea used but without any addition of dairy entirely. Like Teh-C, sugar is usually added except when Teh-O kosong is specified where once again no sugar is added.”)

”Pic” är malaysiska för persika, så namnet betyder ”persikate utan mjölk och socker”. Och det var verkligen något speciellt! Jag hade druckit teet innan, utan den malaysiska tekniken, och gillat det. Men nu var det också skum! Som en chai latte, typ. 😋

Originalt recept är från
http://jewelpie.com/recipe-teh-tarik-3-ingredients-10-minutes/




Pic Teh-O Kosong
(Jag fick 1 35 cl glas)

Ingredienser:
Originalt:
2 ½ tbsp  Tea dust
500 ml     (2 cups) Water, hot
4 tbsp       Condensed milk

TOOLS
Mug with handle x 2
Coffee filter

Mitt recept:
3 dl kokhett vatten
1 msk Bönor & Blad Grön Persika
1 msk ICA Sötströ 
1 msk sojamjölk

Instruktioner:
TO MAKE TEA:
In a big steel cup with a handle, put powdered tea and add hot water. Cover and leave it to steep for about 5 minutes. Strain through a coffee filter into another steel cup with a handle. Add condensed milk. Stir well.

TO MAKE PULL TEA:
Holding a clean steel cup with tea in one hand, pour tea into a mug in another. Repeat the process a few times until tea is frothy. Try to pull it from as high as possible, allowing it to mix thoroughly and frothy. Serve hot or with a few cubes of ice for teh ais.

Mina instruktioner:
Koka vatten i en tekokare. Häll vattnet i ett glas. Häll teblad i en tekula. Lägg i tekulan och låt dra i 1 minut. Ta ut tekulan. Tillsätt sötströ och sojamjölk. Låt svalna i 5 minuter. Ställ glaset och ett till på diskbänk. Häll teet från glas B till glas A. Häll teet från glas A till glas B. Upprepa ca 20 gånger tills teet är skummigt. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kylen.






Tschüss!




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar