Klatkager

Nu har jag sommarlov!! Jag är så stolt över mina fantastiska betyg jag fick detta läsåret! 
Engelska 7: A
Matematik 2b: D
Människors miljöer: A
Psykologi 2a: A
Samhällskunskap 2: A
Sociologi: A
Svenska 2: A
Tyska 1: A

Och Tigger fyller 4 år idag!

Men det är också Danmarks nationaldag, eller grundlovsdag. 5:e juni 1849 undertecknades Danmarks första grundlag. Klatkager är Danmarks kända plättar av gröt. Mest används risgrynsgröt, som jag använt. 

Klatkager 

(Jag fick 16 plättar)

Ingredienser: 

1 nypa salt 

1 tsk bakpulver

1 tsk Semper Pofiber 

5 msk ICA Sötströ

3 msk Bulk Powders Ärtprotein

1 msk Finax Psyllium 

2 msk Risenta Kokosmjöl

2 dl Garant Mandelmjöl

1 dl vatten 

100 g kall risgrynsgröt 

2 msk rapsolja 

1 chiaägg

1 tsk citronsaft 

Rapsolja 

Garnering:

1/2 tsk ICA Sötströ

1 krm malen kanel 

Instruktioner:

Blanda salt, bakpulver, pofiber, sötströ, ärtprotein, psyllium, kokosmjöl och mandelmjöl i en skål. Tillsätt vatten, risgrynsgröt, rapsolja, chiaägg och citronsaft. Rör om i 20 sekunder. Ställ skålen i kylen i 1 timme. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll rapsolja och en klump smet i en plättpanna. Platta ut smeten. Stek i 2-3 minuter. Vänd och stek i 2-3 minuter. Lägg på tallrik. Blanda sötströ och kanel. Strö över kanelsötströ. Servera varmt. 

Förvaring: Förvara i kylen. 

Tschüss!