Kålrot- och linssoppa

Det är 2 timmar tills vallokalerna stänger! Aaah, så spännande det kommer bli imorgon! 🤭 

Jag röstade flera veckor sen på FI!. 

Kålrot- och linssoppa

(Jag fick 3 80 cl skålar)

Ingredienser:

7 dl grönsaksbuljong (5 g Kung Markatta Grönsaksbuljongtärning)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor 

730 g fryst tinad kålrot

Olivolja

325 g kokta gula linser

6 dl vatten

1 tsk salt

2 tsk currypulver 

1/2 krm malen svartpeppar 

Instruktioner:

Gör grönsaksbuljong: Häll vatten i en kastrull och smula ner grönsaksbuljongtärning. Låt koka tills det inte finns smulor kvar. Ställ åt sidan och stäng av värmen. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovhacka kålrot. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll olivolja, lök och vitlök i en djup stekpanna och fräs i 2 minuter. Tillsätt kålrot och fräs i 4 minuter. Ta bort stekpannan. Höj värmen. Skölj linser i en sil. Tillsätt grönsaksbuljong, linser, vatten, salt, currypulver och svartpeppar. Koka i 23-24 minuter och rör om hela tiden. Servera varmt.

Förvaring: Häll i skålar, täck med aluminiumfolie och förvara i kylen.

Tschüss!