Ka'í Ladrillo

15:e maj: 21 dagar till sommaravslutning och Paraguays nationaldag, som firas eftersom 15:e maj 1811 blev Paraguay självständig från Spanien. 

Ett nationalgodis från Paraguay är Ka'í Ladrillo. Namnet kommer “ka'i” som betyder "apa" och “ladrillo” som betyder "tegelsten". Konstigt namn, eller hur? Men vad det egentligen är är Peanut brittle, jordnötsbräck.

Ka'í Ladrillo

(Jag fick ca 720 g)

Ingredienser:

3 1/2 dl Funksjonell Mat Fiber Sirup Clear

100 g naturella jordnötter

Instruktioner:

Klä två lådor med bakplåtspapper och smörj med rapsolja. Värm en spisplatta på hög värme. Häll sirap i en 3-liters kastrull. Koka i 2 minuter och rör om hela tiden med en silikonsked. Ta bort kastrullen. Häll i jordnötter. Koka i 3-4 minuter och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen. Häll smeten i lådorna. Täck med lock. Ställ i kylen i 2 timmar. 

Förvaring: Skär i bitar och förvara i kylen. 

Tschüss!